top of page

เจาะลึก ข่าวจริง ยิงประเด็นข่าวสร้างสรรค์
ส่งตรงและเข้าถึงผู้ประกอบการทั่วประเทศ

“ศรีฟ้าโฟรเซนฟู้ด” ตอกย้ำความสำเร็จ

อัปเดตเมื่อ 24 พ.ค.

ศรีฟ้าโฟรเซนฟู้ด

          ศรีฟ้าโฟรเซนฟู้ด เผยความสำเร็จในการทำธุรกิจด้วยคุณภาพสินค้าที่มีมาตรฐาน เครื่องจักรในการผลิตที่มีความทันสมัย และรสชาติที่อร่อยถูกปากคนไทย พร้อมเปิดแผนเดินหน้าขยายสาขาให้ครอบคลุมทั่วประเทศ


          คุณพีรวัส เจนตระกูลโรจน์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ศรีฟ้าโฟรเซนฟู้ด จำกัด ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายเบเกอรีแช่แข็งและสินค้าเบเกอรีสำเร็จรูปครบวงจรให้สัมภาษณ์พิเศษว่า “ศรีฟ้าเบเกอรี” เริ่มต้นจากร้านขายเบเกอรีเล็กๆ ในตลาดท่าเรือ อ.ท่ามะกา จ.กาญจนบุรี และด้วยสินค้า “เค้กฝอยทอง” ที่มีจุดเด่นด้านความอร่อยถูกปากผู้บริโภคจึงทำให้ร้านศรีฟ้าเบเกอรีเป็นที่รู้จักและเติบโตเพิ่มมากขึ้น ต่อมาได้ขยายตลาดผ่านการวางจำหน่ายสินค้าในร้านสะดวกซื้อที่มีสาขามากที่สุดของประเทศ จึงเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญจากเพียงร้านขายเบเกอรีสู่อุตสาหกรรมผลิตเบเกอรีอย่างเต็มตัว

โดยนำเทคโนโลยีเครื่องจักรเข้ามาใช้งานในกระบวนการผลิตมากขึ้นและดำเนินการภายใต้มาตรฐานคุณภาพสากล นอกจากนี้ บริษัทได้เติบโตในธุรกิจรับจ้างผลิต (OEM) จากความมุ่งมั่นพัฒนาสินค้า การบริการจัดการต้นทุนที่ดี และการเพิ่มความสามารถในอุตสาหกรรมการผลิตที่มีมาตรฐานและกำลังการผลิตรองรับต่อความต้องการของลูกค้าได้อย่างครอบคลุม

พีรวัส เจนตระกูลโรจน์

          ปัจจุบัน บริษัท ศรีฟ้าโฟรเซนฟู้ด จำกัด (สำนักงานใหญ่) ตั้งอยู่ที่ ต.วังขนาย อ.ท่าม่วง จ.กาญจนบุรี และมีร้านศรีฟ้าเบเกอรี มีสาขาที่ประกอบไปด้วย สาขากาญจนบุรี, สาขาท่าม่วง, สาขาท่าเรือ, สาขาบ้านโป่ง, สาขาโพธาราม, สาขาราชบุรี, สาขานครปฐม, สาขาศาลายา, สาขาพลับพลาไชย, สาขามหาชัย, สาขากำแพงแสน, สาขากระทุ่มแบน, สาขาโชคชัย 4, สาขารัชดา 36, สาขาพระยาสัจจา, สาขาพุทธบูชาสาขาหัวหิน, ศรีฟ้าของฝาก สาขาท่าม่วง, ศรีฟ้าของฝาก สาขาวังสารภี และศรีฟ้าคอฟฟี่


ศรีฟ้า

          “จากจุดเปลี่ยนดังกล่าว นอกจากจะทำให้เรามีมาตรฐานในการผลิตเพิ่มมากขึ้นแล้ว เรายังได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าโมเดิร์นเทรด (Modern Trade) แบรนด์ชั้นนำของประเทศในการจ้างผลิตเบเกอรีส่งจำหน่ายด้วย โดยปัจจุบันสัดส่วนธุรกิจ ในกลุ่มรับจ้างผลิตจะอยู่ที่ประมาณ 65% และ 20% เป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์แบรนด์ศรีฟ้า ส่วนที่เหลือจะเป็นผลิตภัณฑ์ส่งออกทองม้วนแบรนด์สุธีรา ซึ่งทำให้เรามีอัตราการเติบโตของธุรกิจและรายได้ที่เพิ่มมากขึ้น และในอนาคตเราจะเน้นการเพิ่มรายได้ในส่วนของธุรกิจรีเทลให้เพิ่มขึ้นอยู่ที่ระดับ 50:50” คุณพีรวัสกล่าว


          คุณพีรวัสกล่าวต่อถึงแผนการดำเนินธุรกิจของบริษัทในปี 2567 ว่า จากปีที่ผ่านมา บริษัทได้เริ่มปรับแผนการดำเนินธุรกิจที่เน้นการเพิ่มสัดส่วนรายได้ผ่านช่องทางการจัดจำหน่ายของตัวเองให้มากขึ้นโดยมีเป้าหมายให้เทียบเท่ากับรายได้จากธุรกิจรับจ้างผลิต ด้วยการนำกลยุทธ์การขยายสาขาผ่านกลุ่มแฟรนไชส์ ซึ่งจะส่งผลดีในด้านการเพิ่มจำนวนสาขาอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะทำให้ร้านศรีฟ้าเบเกอรีเป็นที่รู้จักและเข้าถึงกลุ่มผู้บริโภคมากขึ้นด้วย บริษัทตั้งเป้าที่จะขยายสาขาเพิ่มให้ครอบคลุมทั่วประเทศ


ศรีฟ้า

          สำหรับสิ่งที่จะได้รับจากการขยายสาขาเพิ่มขึ้นจะเป็นส่วนสำคัญที่จะสร้างการรับรู้แบรนด์ของลูกค้า (Brand Awareness) ซึ่งจากการทำธุรกิจรับจ้างผลิตที่ผ่านมา กลุ่มลูกค้าไม่ทราบว่าเป็นผลิตภัณฑ์เบเกอรีที่วางจำหน่ายเป็นของแบรนด์ ศรีฟ้า ดังนั้น นอกจากจะทำให้เกิดการรับรู้แบรนด์แล้วยังเป็นอีกช่องทางในการนำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ โดยมีพื้นที่วางจำหน่ายสินค้ามากขึ้น ทำให้การบริหารการจัดการทางตลาดมีประสิทธิภาพที่ดีมากขึ้น


          ขณะเดียวกัน บริษัทยังมีแผนที่จะดำเนินการในส่วนของการปรับปรุงประสิทธิภาพในกระบวนการผลิตของโรงงานทั้ง 2 แห่ง (โรงงานศรีฟ้าฯ ที่จังหวัดกาญจนบุรี และโรงงาน ในนามบริษัท อาร์ต ออฟ เบคกิ้ง จำกัด จ.สมุทรสาคร ที่ทางศรีฟ้าได้ร่วมทุนก่อตั้ง) เพื่อเพิ่มคุณภาพของสินค้า ควบคุมต้นทุน และมีกำลังการผลิตสินค้าเบเกอรีที่มากขึ้น รองรับต่อการวางจำหน่ายให้เพียงพอต่อจำนวนสาขาต่างๆ ที่เพิ่มขึ้นตามไปด้วย


ศรีฟ้า

          คุณพีรวัสกล่าวตอกย้ำจุดเด่นจุดแข็งของศรีฟ้าเบเกอรีว่า “ศรีฟ้าเบเกอรี” เป็นแบรนด์เบเกอรีของคนไทย 100% ตลอดระยะเวลาในการดำเนินธุรกิจมีความมุ่งมั่นในการพัฒนาและนำเสนอสินค้าคุณภาพ รสชาติถูกปากคนไทยในราคาที่จับต้องได้ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้บริษัทประสบความสำเร็จเป็นอย่างมาก และยังเป็นแบรนด์ที่อยู่คู่ชุมชนได้รับความไว้วางใจมาอย่างยาวนานจากรุ่นสู่รุ่น การันตีด้วยร้านศรีฟ้าเบเกอรีทุกสาขาที่เปิดตั้งแต่ปี 2529 ยังคงเปิดให้บริการอยู่ในปัจจุบัน


          ขณะเดียวกัน บริษัทยังมีเทคโนโลยีการผลิต (Semi-Automatic) มีเครื่องจักรและอุปกรณ์ที่มีความทันสมัย ทำให้กระบวนการผลิตมีมาตรฐานและสามารถควบคุมคุณภาพสินค้าได้ รวมทั้งได้ผ่านการรับรองระบบมาตรฐานคุณภาพสากลต่างๆ อาทิ มาตรฐานบริหารงานคุณภาพ (ISO 9001:2015), GMP/HACCP, HALAL และ BRC เป็นต้น และยังได้รับรางวัลการันตีคุณภาพอีกมากมาย


ศรีฟ้า

          ด้านแนวโน้มในเศรษฐกิจภาพรวมของประเทศ ตนคาดการณ์ว่าในปีนี้จะมีสัญญาณที่ดี ธุรกิจต่างๆ และภาพรวมของเศรษฐกิจของประเทศจะฟื้นตัวมากกว่าในปีที่ผ่านมา อีกทั้ง ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ราคาของเครื่องอุปโภคบริโภคมีการปรับราคาที่สูงขึ้น ทำให้ประชาชนเพิ่มความระมัดระวังการใช้จ่าย แต่หากภาครัฐมีการปรับค่าแรงขั้นต่ำเพิ่มขึ้น ก็จะยิ่งเป็นปัจจัยที่จะทำให้ประชาชนมีกำลังซื้อและออกมาจับจ่ายใช้สอย ซึ่งเป็นอีกปัจจัยสำคัญที่จะช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจให้เติบโตอย่างมีประสิทธิภาพ


          ส่วนแนวโน้มของธุรกิจอาหาร ตนมีความมั่นใจเป็นอย่างยิ่งว่าจะเติบโตต่อเนื่องด้วยอาหารเป็นปัจจัยสำคัญต่อการดำรงชีวิตและในปัจจุบันไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคเริ่มเปลี่ยนจากการรับประทานเบเกอรีเป็นอาหารหวาน มาปรับเป็นอาหารมื้อหลักมากขึ้นสังเกตได้จากจุดจำหน่ายในร้านสะดวกซื้อที่มีการวางสินค้าที่หลากหลายของชนิดสินค้า และจำนวนร้านคาเฟ่แอนด์เบเกอรีที่เพิ่มมากขึ้นทั้งในกรุงเทพมหานคร หัวเมืองหลัก และพื้นที่ต่างๆ ของแต่ละจังหวัด จึงเป็นสิ่งที่พิสูจน์ให้เห็นว่าธุรกิจเบเกอรีจะเติบโตอย่างแน่นอน



          คุณพีรวัสกล่าวปิดท้ายเกี่ยวกับมุมมองในการทำธุรกิจให้ประสบความสำเร็จว่า ไม่ว่าจะเป็นธุรกิจอาหาร ธุรกิจบริการ ธุรกิจรับเหมา หรือธุรกิจอะไรก็ตาม การสร้างแบรนด์ที่ดีที่สุดคือการรักษาคำมั่นสัญญาที่ให้กับลูกค้าตั้งแต่แรกเริ่มธุรกิจ ทั้งในเรื่องของมาตรฐานคุณภาพที่จะลดลงไม่ได้ และราคาที่ไม่สอดคล้องกับคุณภาพสินค้า และสิ่งต่างๆ ที่จะเอาเปรียบลูกค้า ซึ่งหากทำลงไปอาจจะทำลายความเชื่อถือจากลูกค้าและพาร์ทเนอร์ได้


          อย่างไรก็ตาม แม้ว่าในสถานการณ์การแข่งขันของตลาดในปัจจุบันและปัจจัยที่ส่งผลกระทบต่อธุรกิจจะสูง แต่สิ่งที่จะปรับได้คือการบริหารกลยุทธ์ทางการตลาดและการสร้าง Core Value ของธุรกิจที่จะเป็นสิ่งสำคัญทำให้สามารถฝ่าฟันกับปัญหาและอุปสรรคต่างๆ ซึ่งด้วยมุมมองเหล่านี้ ทำให้ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา “ศรีฟ้าเบเกอรี” สามารถดำเนินธุรกิจจนเติบโตอย่างในปัจจุบัน และจะเติบโตต่อไปอย่างยั่งยืน

 

ศรีฟ้า logo

ดู 172 ครั้ง0 ความคิดเห็น

Comments


© สงวนลิขสิทธิ์
bottom of page